ما هي؟

خلال السنوات الأخيرة حظيت بذور الشيا ، (يطلق عليها بالعربية بذور القصعين) بإهتمام من قبل الكثيرين بسبب الفوائد التي توفرها هذه البذور، و تقبلها بسهولة لعدم وجود طعم أو رائحة مزجعة لها.  يرجع تاريخ الشيا إلى حضارة المايا  (تعني شيا بلغة أهل المايا "القوة)  بسبب ما تمنحه للشخص طاقة و قدرة على التحمل لفترة طويلة ،و كان يتم استخدامها بإضافتها إلى الطحين ، أو طحنها و شربها مع الماء ، حاليا و بعد دراسة بذور الشيا تتكشف المزيد من المزايا التي تتمتع بها ، تنتمي بذور الشيا إلى عائلة النعنع ، فصيلة شفوية ،  و المحتوى الغذائي لبذور الشيا متنوع ، فهي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف (تعطي ٤٢ % من الكميات الموصى بها) ، الأوميغا ٣  (بحسب الدرسات فهي تحتوي على كمية أكبر من تلك الموجودة في أسماك السلمون) ، الكالسيوم (أكثر من ذلك الموجود في الحليب ) ، المنغنيز ، الفسفور ، مضادات الأكسدة  البروتين ، و الأحماض الأمينية فهي غنية بالحمض الأميني تريبتوفان تستخدم بذور الشيا بكثرة من قبل الراغبين في تخفيف الوزن  و ذلك عن طريق اضافة معلقتين من الطعام إلى كوب من الماء...