ما هي؟

تبدأ جميع الدرسات الاحصائية بتعليم الدارس كيفية حساب قيمة الوسط الحسابي ، أو النسبة لمجتمع و من ثم تواجهك بمشكلة مثل هذه الحسابات ، و تكمن المشكلة الرئيسية في عالم الإحصاء هو أننا نهتم بالمجتمع و نريد الحصول على حقائق رياضية عنه مثل متوسط انتشار مرض معين و غيره ، أو متوسط دخل الأفراد في منطقة معينة ، و تكمن صعوبة الحصول على بيانات المجتمع  ، فدراسة ١٠٠ ألف على سبيل المثال يحتاج إلى وقت طويل و كما تحتاج إلى إستخدام باحثين و موارد اقتصادية هائلة ، على الأغلب لا تكون متاحة ، فالنتائج تكون مطلوبة بسرعة ، و الموارد المتاحة قليلة أو محدودة/ لذلك كان لابد من اللجوء إلى العينة ، و تتنوع طرق أخذ العينات (على سبيل المثال ، قد تكون العينة عشوائية منتظمة) على كل هذا ليس مجال بحثنا الآن.  و يشكل التقدير ، بنوعيه النقطي و الفتري الجزء الثاني من أي مساق مختص بالإحصاء هو الخاص بالاستدلال.  التقدير ، كما قلنا ينقسم التقدير إلى تقدير نقطي و المقصود به أننا نقوم بتقدير قيمة معلمة إحصائية بواسطة معادلة رياضية و تحت افتراضات معينة فإننا نستطيع تعميم نتيجة العينة إلى المجتمع ، فعلى سبي...

و هو أحد المواد التي تضاف للاغذية المصنعة لتقوية نكهة اللحم ، و تضاف هذه المادة أيضاً إلى الخضار المعلبة و الأطعمة الصينية ، و الشوربات المحفوظة،  و تاريخياً تم عزل هذه المادة لأول مرة على يد عالم ياباني في ١٩٠٨ و هي تضاف لأكثر من مئة عام على الأطعمة ، و هناك الكثير من التنبيهات و التحذيرات حالياً من هذه المادة ، فهناك الكثير من التحذيرات عن ارتباط هذه المادة بالإضافة بالسمنة ، الصداع ، آلام في الصدر ، إلا أنه حتى الآن لا يوجد أي دليل قطعي على ارتباط أحادي صوديوم الغلوتامات بالأعراض السابق ذكرها

هناك محليات صناعية و لكنها لا تساهم في السعرات الحرارية (نطلق عليها محليات صناعية غير تغذوية ) و من أشهرها الأسبارتم و الأمثلة الأخرى عليها ، السكارين و السيكلامات و الأسيسلفام ، و لكل محلى كمية يومية ينبغى عدم تجاوزها

من أشهر المواد التي تضاف إلى الأطعمة و اللسيثن يصنف من المواد المستحلبة (و هي المواد التي تتحتوي على مجموعة محبة للماء و أخرى محبة للدهن) ، و يضاف اللسيثن إلى الحليب المجفف كامل الدسم و البوظة ، و الكريمة و المايونيز   

وحم الحمل و يطلق عليه pica  و هي رغبة الحامل في تناول طعام غير ذي قيمة غذائية و تكمن خطورته في انه قد ينتج سوء التغذية عن طريق تقليل امتصاص بعض المعادن الضرورية

عبارة خالي من الكوليسترول تعني أن المنتج لا يحتوي أكثر من 2 غم من الدهون المشبعة في الحصة الواحدة و ما لا يزيد عن ملغم من الكوليسترول