ما هي؟

الحفظ بالتجفيف / يعرف بأنه خفض نسبة الرطوبة في المادة الغذائية إلى الحد الذي يمنع نمو الميكروبات (الأحياء الدقيقة) ، و لتصبح قابلة للحفظ في جو الغرفة لمدة طويلة.