الغرض من إضافة بنزوات الصوديوم؟

إذا نظرت إلى علب العصير و قرأت المكونات المكتوبة ، فستلاحظ كلمة بنزوات الصوديوم ، وهذه المادة بالعموم تضاف لحفظ الأطعمة من الفطريات و الخمائر و البكتيريا ، الأحياء الدقيقة